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しいたけ
【シイタケ】
【shiitake】
①
【名】
〈植〉香菇，冬菇。（キシメジ科のキノコ。傘は黒褐色か茶褐色。） 
干ししいたけ。／干香菇。
椎茸
【しいたけ】
【shiitake】
①
【名】
香菇，香蕈，冬菇。担子菌亚门伞菌目的蘑菇，生长于枹、栎、栲等树的枯木上，亦作人工栽培。伞径6~10cm，食用，干货香味浓厚。（担子菌類ハラタケ目のきのこ。ナラ・クヌギ・シイ・クリ・カシなどの枯れ木に生えるが、人工栽培もされる。傘は径6～10センチメートル。肉質で弾性があり、上面は淡褐色から黒褐色。食用。乾物は香りが高い。） 椎茸栽培。／香蕈栽培。
椎茸
【しいたけ】
【shiitake】
①
【名】
香菇