ペクチン

【ペクチン】【pekuchin】 ①

【名】【英】pectin

〈化〉果胶。（植物体、特に果実の細胞壁の中層を形成するコロイド性の多糖類。リンゴやミカン類に多く、砂糖や酸を加えるとゼリー状になる。ジャムの製造、微生物の培養基や化粧品などに利用。）

　ジャムにはペクチンが豊富に含まれています。／果酱里含有丰富的果胶。

【ペクチン】【pekuchin】

【英】pectin

〈化学〉果胶，粘胶质(西瓜皮、橘皮、向日葵籽盘中含量多，可作微生物培养基，用于食品或医药等)。

【ペクチン】【pekuchin】

果胶；胶质